Ομελέτα

Από τη Φρικηπαίδεια, την ελεύθερη παρωδία
Μετάβαση σε: πλοήγηση, αναζήτηση

Προέρχεται από την φράση "Καλομελέτα κι έρχεται" που την έλεγε συνέχεια η αρχαία γκαρσόνα Β΄ στους θαμώνες ενός ταβερνείου όπου δούλευε και το οποίο σαν σπεσιαλιτέ σέρβιρε χτυπημένα ωά τηγανητά. Οι καημένοι πελάτες περίμεναν με τις ώρες να σερβιριστούν καθώς η γκαρσόνα χαριεντιζόταν με τον γιο του διπλανού ταβερνιάρη και έτσι λοιπόν την ρωτούσαν συνέχεια πότε θα τους σερβίρει την σπεσιαλιτέ. Τότε η γκαρσόνα απαντούσε με νάζι και πουτανιά:
"Καλομελέτα και έρχεται".
Έτσι με την πάροδο των χρόνων η σπεσιαλιτέ εκείνου του ταβερνείου ονομάστηκε ομελέτα χάρη στην πουτανιά της γκαρσόνας και την κουφαμάρα των πελατών που άκουγαν "Καλή ομελέτα κι έρχεται".

Ομελέτα η Κοινή[επεξεργασία]

Πρόκειται για το κατ'εξοχήν φοιτητικό φαγητό, καθώς πρόκειται για ένα πολύ γρήγορο και εύκολο φαγητό.
Η διαδικασία είναι πολύ απλή, σπάμε δύο (ή και περισσότερα) αυγά σε ένα βαθύ πιάτο και προσέχουμε να μην πέσει μέσα το τσόφλι. Στη συνέχεια με το πιρούνι χτυπάμε ελαφρά τα αυγά έτσι ώστε να ανακατευτεί ο κρόκος με το ασπράδι και να γίνουν μια πορτοκαλί αηδία. Αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε το τηγάνι στην φωτιά με λίγο λάδι.

παρασκευή και ομελέτας

Όταν κάψει το λάδι ρίχνουμε τα αυγά στο τηγάνι και τα αφήνουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να κοκκινίσει η μία μεριά και έπειτα τα αναποδογυρίζουμε (αυτό θέλει τέχνη) για να γίνει το ίδιο και από την άλλη.

Προσοχή δεν ανακατεύουμε τα αυγά αφού τα βάλουμε στο τηγάνι γιατί το αποτέλεσμα δεν θα είναι ομελέτα. Στη συνέχεια βγάζουμε την ομελέτα από το τηγάνι και την τρώμε αν δεν έχει πετύχει παραγγέλνουμε σουβλάκια από το γωνιακό σουβλατζίδικο.

Υπάρχουν βέβαια πολλές παραλλαγές της ομελέτας όπου μπορούμε να προσθέσουμε ζαρζαβατικά (ντομάτα, πιπεριά, αγκινάρα κλπ), αλλαντικά (ζαμπόν, μπέικον, σαλάμι κλπ), τυριά (φέτα, κασέρι κλπ) και γενικά ότι άλλο έχουμε στο σπίτι και κοντεύει να λήξει.

Σε κάποιες περιοχές της Ελλάδας βέβαια η βασική συνταγή της ομελέτας περιέχει οπωσδήποτε και τηγανητές πατάτες. Σύμφωνα λοιπόν με τα λεγόμενα κατοίκων αυτών των περιοχών:
"Ομελέτα χωρίς τηγανητές πατάτες δεν είναι Ομελέτα"...
Και όμως αυτή η θεωρία καταρρίπτεται εφόσων η Βέφα Αλεξιάδου λέει ότι η βασική συνταγή ΔΕΝ περιέχει πατάτες.
Δε λέω, η ομελέτα με πατάτες είναι πιο βαρβάτη και σε κρατάει περισσότερο αλλά ΔΕΝ είναι αυτή η βασική συνταγή. Και ξέρετε γιατί; Ξέρετε γιατί δεν είναι αυτή η βασική συνταγή;
Γιατί αν έρθετε εδώ και διαβάσετε τις σημειώσεις μου θα δείτε ότι το λέει καθαρά!

Τέλος πάντων αν πεινάς ακόμα και σαλιγκάρια να έχει η ομελέτα θα την φας και θα πεις και ένα τραγούδι!

Φάτε επίσης[επεξεργασία]

Σουβλάκι Magnus